中秋時節(jié)養(yǎng)生

一、養(yǎng)神怡情。中秋養(yǎng)生首重保持樂觀開朗，心情愉快，不可過度感傷與憂思。暑熱已盡，秋風瑟瑟，百花凋零，容易讓人觸景生情，心生憂愁。尤其老年人，他們常有凄涼、垂暮之感，再遇上不順心之事，極易心情抑郁。應(yīng)以一顆平常心看待萬事萬物的變化，經(jīng)常外出秋游，令人心曠神怡，以怡情養(yǎng)神。

二、防寒保暖，應(yīng)對“秋寒”。中秋以后，秋寒秋燥等“肅殺之氣” 易趁機侵襲機體，所以這是個容易多病的時節(jié)。中秋節(jié)前后，是天氣明顯轉(zhuǎn)涼，早晚溫差大的中秋階段，人體新陳代謝放緩，老人、孩童及體弱多病者容易罹患感冒、咳嗽等病癥。人們心中常有一個疑惑，”春捂秋凍”科學合理嗎?要正確理解“春捂秋凍”，秋凍的科學依據(jù)在天氣初涼，人的毛孔順應(yīng)時令特點會閉合起來抵御寒冷，此時穿衣太厚容易讓毛孔受熱反而開放，待到突然降溫時寒氣便可從開放的毛孔侵入人體而使人患病，因此初秋中秋要“緩添衣“。但“秋凍”也要有度，要因人而異，體質(zhì)較好，有過耐寒鍛煉者，可以緩穿衣，增強寒適應(yīng)，能令免疫力代償性增強，迎接冬天的到來;而體質(zhì)較弱，素有舊疾的人則應(yīng)“謹防秋凍“。應(yīng)對秋寒秋凍，要注意防寒保暖：秋季早晚溫差大，不貪涼，夜溫低蓋好被褥，日間衣著不宜過厚，以不著涼為度。勤泡腳養(yǎng)腎，泡到身體微微發(fā)熱為好;艾灸足三里和涌泉穴，有助于提高機體抗病能力。

三、飲食有方，應(yīng)對“秋燥“。中秋溫差較大，白天時常炎熱，天氣干燥，中醫(yī)把這種氣候特點稱為“秋燥”。秋燥不僅是一種氣候特點，也是外感六淫邪氣之一，最易傷肺。燥氣傷肺，會令人出現(xiàn)口鼻干燥，干咳少痰，皮膚干癢，胸悶氣喘，大便干結(jié)等癥狀。中秋時節(jié)食療上遵循“燥則潤之”的方法，飲食調(diào)護要以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴的藥膳食材為主。首先注意補充足量的水分，多吃蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳、銀耳、百合等，藥膳中選加銀杏、麥冬、川貝、沙參、冬蟲夏草等具有滋補肺陰的藥材;可服用銀耳雪梨粥，百合蓮子粥、大棗玉米粥、黑芝麻粥，冰糖蒸梨等以助滋陰潤燥。還要注意在秋補養(yǎng)陰潤燥的同時，不忘適量補食山藥、芡實、韭菜、香菜等食材健運脾胃功能，以防消化不良和發(fā)生胃腸疾病。

四、運動養(yǎng)生。中秋前后宜加強運動調(diào)養(yǎng)。秋高氣爽，要注重增加戶外活動多呼吸新鮮空氣，鍛煉肺功能，在冷熱相宜的早晨散步、跑步，進行有規(guī)律的晨練，不但能夠調(diào)氣息，還接受了耐寒訓練，使身體能適應(yīng)接下來的深秋、寒冬的冷刺激，為安度秋冬作準備。但要避免激烈的運動，不主張鍛煉的大汗淋漓。秋主收藏，中秋節(jié)后的運動應(yīng)以調(diào)攝氣血、不傷津耗氣為原則，并依年齡及個人體質(zhì)的不同選擇合適的運動，否則消耗過多的能量和大量出汗，反而會降低機體免疫力，寒燥濕等邪氣從肺部和開放的毛孔侵入人體而致病。

中秋防病

預防心腦卒中。中秋之后來到秋冬之交，氣溫變化大，冷暖不定，天氣日趨寒冷。從中秋節(jié)開始，進入了一年當中心腦血管疾病的高發(fā)期，有研究表明這一時期心腦血管疾病發(fā)病率占全年發(fā)病率的69.5%。原因有三：第一，日漸寒冷的天氣令受到寒冷刺激的周圍血管收縮，血壓升高，升高的血壓可反射地引起心腦血管痙攣，加之高危人群中老年人大血管中有脂類沉積與硬化斑塊，導致血流不暢，極易促使心、腦血管病發(fā)作和復發(fā)。其二因秋冬季氣候干燥，人體處于“脫水”狀態(tài)，血液變得濃縮、粘稠，流動緩慢，也容易誘發(fā)心腦卒中。此外，中秋以后天氣多變溫差較大，風寒燥邪等常乘虛而入，引起人們罹患上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎等，或使原有呼吸系統(tǒng)疾病加重，這也是誘發(fā)和加重心、腦血管疾病的一個重要因素。

預防過敏性疾病。隨著天氣干燥，冷熱不定，溫差變大，中秋以后出現(xiàn)了過敏性疾病的高發(fā)期。比如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘等。防治此類疾病，需注意保暖、充足的休息，飲食宜清淡、易消化，適量補充富含維生素C的蔬菜水果，忌食辛辣溫燥食物，對抗秋燥、秋寒，防止發(fā)生過敏。

預防其他秋季常見病。秋屬肺，肺金肅殺而偏燥，要特別注意預防感冒、呼吸系統(tǒng)疾病;天氣轉(zhuǎn)涼，身體疲勞時抵抗力容易下降，消化功能和胃腸抗病能力減弱，容易出現(xiàn)急性胃腸炎，有胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃腸炎者，秋季也容易復發(fā)。中秋節(jié)后愈發(fā)日短夜長，情緒容易壓抑煩躁，應(yīng)當多外出散步、秋游，調(diào)暢情志，驅(qū)散陰霾，以防出現(xiàn)抑郁情緒。

科學品嘗月餅

中秋節(jié)永遠繞不開的話題就是月亮和月餅了。先聊月餅。中秋之夜，合家團聚，坐在一起品嘗美味月餅自是不可少。吃月餅有講究，可將月餅切成若干小塊，然后細嚼慢咽，有助于品出其美味，也利于消化。營養(yǎng)學專家建議“品清茶嘗月餅”。吃甜味月餅宜配飲花茶，有香甜兼受之妙;吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。吃月餅配以茶葉，還能幫助消化。月餅主要成分都是糖和脂肪，因此月餅最好是在早上或中午吃，晚上應(yīng)少吃或不吃，老年人更應(yīng)如此。否則容易引起消化不良、腹瀉等。另外，患有胃炎或十二指腸炎的病人要慎食月餅，尤其是不宜空腹食用月餅;“三高人群“(高血壓、高血脂、高血糖)和冠心病患者進食月餅宜“淺嘗輒止”，不可大快朵頤，糖尿病人可以選擇低糖或無糖月餅來滿足自己的味蕾;膽囊炎、膽石癥患者，脾虛消化功能減退者，都要注意少食月餅，以免引起疾病急性發(fā)作。一般人吃了過量月餅而引起的不適主要是消化不良，在此推薦一款食療助消化方“山楂麥芽水”，取山楂片和炒麥芽各3 0克，加3克甘草，加水適量煎煮半小時為兩碗，分早晚兩次服用，能紓解進食過量月餅后的消化不良癥狀。

理性賞月

月圓時闔家賞月，往往會使人的感情興奮，老年人在月圓之夜如果賞月過久，會傷血耗氣，頭暈目眩。中秋賞月時還要注意防寒保暖，不要在戶外停留過久，以防受涼感冒。因此，中秋賞月要適度。

節(jié)氣、時令養(yǎng)生體現(xiàn)的是中醫(yī)治未病思想與智慧，也是國家著力建立的預防保健、疾病治療和康復三位一體的中醫(yī)藥服務(wù)體系中的預防保健的重要內(nèi)容，為了給患者們提供更好的中醫(yī)藥服務(wù)，毓璜頂醫(yī)院中醫(yī)中西醫(yī)結(jié)合科多年來不斷地傳承、創(chuàng)新、發(fā)展，創(chuàng)建了國家中醫(yī)藥重點學科以及省市重點專科，建設(shè)了在煙威地區(qū)享有盛譽的田文國家名老中醫(yī)傳承工作室、鄒勇名中醫(yī)工作室、王利黨員名醫(yī)工作室等，以不斷地傳承名老中醫(yī)的學術(shù)經(jīng)驗，培養(yǎng)、引進了大量的中醫(yī)人才，開設(shè)中醫(yī)治未病門診，能夠更好的服務(wù)于患者的中醫(yī)預防保健工作。

中秋節(jié)始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清時，已成為與春節(jié)齊名的中國傳統(tǒng)節(jié)日之一。受中華文化的影響，中秋節(jié)也是東亞和東南亞一些國家尤其是當?shù)氐娜A人華僑的傳統(tǒng)節(jié)日。自2008年起中秋節(jié)被列為國家法定節(jié)假日。2006年5月20日，國務(wù)院列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

中秋節(jié)自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等習俗，流傳至今，經(jīng)久不息。中秋節(jié)以月之圓兆人之團圓，為寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產(chǎn)。中秋節(jié)與端午節(jié)、春節(jié)、清明節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日。

起源：

關(guān)于中秋節(jié)的起源，說法較多。中秋一詞，最早見于《周禮》，《禮記·月令》上說：“仲秋之月養(yǎng)衰老，行糜粥飲食。”

一說它起源于古代帝王的祭祀活動。《禮記》上記載：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，說明早在春秋時代，帝王就已開始祭月、拜月了。后來貴族官吏和文人學士也相繼仿效，逐步傳到民間。

二是中秋節(jié)的起源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)。秋天是收獲的季節(jié)。“秋”字的解釋是：“莊稼成熟曰秋”。八月中秋，農(nóng)作物和各種果品陸續(xù)成熟，農(nóng)民為了慶祝豐收，表達喜悅的心情，就以“中秋”這天作為節(jié)日。“中秋”就是秋天中間的意思，農(nóng)歷的八月是秋季中間的一個月，十五日又是這個月中間的一天，所以中秋節(jié)可能是古人“秋報”遺傳下來的習俗。

也有歷史學家研究指出，中秋節(jié)起源應(yīng)為隋末唐軍于大業(yè)十三年八月十五日，唐軍裴寂以圓月作為構(gòu)思，成功發(fā)明月餅，并廣發(fā)軍中作為軍餉，成功解決因大量吸收反隋義軍而衍生之軍糧問題。

發(fā)展：

中秋節(jié)賞月的風俗，據(jù)歷史學家推斷，最初是古代宮廷文人興起，然后擴散到民間的。早在魏晉樂府《子夜四十歌》中，就有一首《秋有月》描寫道：“仰頭望明月，寄情千里光”。在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句，中秋節(jié)開始成為固定的節(jié)日，《唐書·太宗記》記載就有“八月十五中秋節(jié)”。傳說唐玄宗夢游月宮，得到了霓裳羽衣曲，民間才開始盛行過中秋節(jié)的習俗。

北宋，正式定八月十五為中秋節(jié)，并出現(xiàn)“小餅如嚼月，中有酥和飴”的節(jié)令食品。孟元老《東京夢華錄》說：“中秋夜，貴家結(jié)飾臺榭，民間爭占酒樓玩月”；而且“弦重鼎沸，近內(nèi)延居民，深夜逢聞笙芋之聲，宛如云外。間里兒童，連宵婚戲；夜市駢闐，至于通曉。”吳自牧《夢梁錄》說：“此際金鳳薦爽，玉露生涼，丹桂香飄，銀蟾光滿。王孫公子，富家巨室，莫不登危樓，臨軒玩月，或開廣榭，玳筵羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之歡。至如鋪席之家，亦登小小月臺，安排家宴，團圍子女，以酬佳節(jié)。雖陋巷貧簍之人，解農(nóng)市酒，勉強迎歡，不肯虛度。此夜天街賣買，直至五鼓，玩月游人，婆婆于市，至燒不絕。”更有意思的是，《新編醉翁談錄》記述拜月之俗：“傾城人家子女不以貧富能自行至十二三，皆以成人之眼眼飾之，登樓或中庭焚香拜月，各有所朝；男則愿早步蟾宮，高攀仙桂。……女則愿貌似嫦娥，圓如皓月。”

明清兩朝的賞月活動，盛行不衰。“其祭果餅必圓”；各家都要設(shè)“月光位”，在月出方向“向月供而拜”。陸啟泓《北京歲華記》載：“中秋夜，人家各置月宮符象，符上免如人立；陳瓜果于庭，餅面繪月宮蟾免；男女肅拜燒香，旦而焚之。”田汝成《西湖游覽志余》云：“是夕，人家有賞月之宴，或攜柏湖船，沿游徹曉。蘇堤之上，聯(lián)袂踏歌，無異白日”；“民間以月餅相邀，取團圓之義”。富察敦崇《燕京歲時記》稱：“中秋月餅，以前門致美齋者為京都第一，他處不足食也。呈供月月餅到處皆有。大者尺余，上繪月宮蠟兔之形。”“每屆中秋，府第朱門皆以月餅果品相饋贈。至十五月圓時，陳瓜果于庭以供月，并祀以毛豆、雞冠花。是時也，皓魄當空，彩云初散，傳杯洗盞，兒女喧嘩，真所謂佳節(jié)也。唯供月時男子多不叩拜。”同時這五百多年中還推出“燒斗香”、“走月亮”、“放天燈”、“樹中秋”、“點塔燈”、“舞火龍”、“曳石”、“賣兔兒爺”等節(jié)慶活動；其中的賞月，吃月餅、團圓飯等習俗，一直流傳到今天。

中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)佳節(jié)。根據(jù)史籍的記載，“中秋”一詞最早出現(xiàn)在《周禮》一書中。到魏晉時，有“諭尚書鎮(zhèn)牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日。《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節(jié)”。中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為中國的主要節(jié)日之一。這也是中國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。

神話傳說：

一. 嫦娥奔月

遠古時候天上有十日同時出現(xiàn)，曬得莊稼枯死，民不聊生，一個名叫后羿的英雄，力大無窮，他同情受苦的百姓，拉開神弓，一氣射下九個多太陽，并嚴令最后一個太陽按時起落，為民造福。后羿妻子名叫嫦娥。后羿除傳藝狩獵外，終日和妻子在一起。不少志士慕名前來投師學藝，心術(shù)不正的蓬蒙也混了進來。

一天，后羿到昆侖山訪友求道，向王母求得一包不死藥。據(jù)說，服下此藥，能即刻升天成仙。然而，后羿舍不得撇下妻子，暫時把不死藥交給嫦娥珍藏。嫦娥將藥藏進梳妝臺的百寶匣。三天后，后羿率眾徒外出狩獵，心懷鬼胎的蓬蒙假裝生病，沒有外出。待后羿率眾人走后不久，蓬蒙持劍闖入內(nèi)宅后院，威逼嫦娥交出不死藥。嫦娥知道自己不是蓬蒙的對手，危急之時她轉(zhuǎn)身打開百寶匣，拿出不死藥一口吞了下去。嫦娥吞下藥，身子立時飄離地面、沖出窗口，向天上飛去。由于嫦娥牽掛著丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。

傍晚，后羿回到家，侍女們哭訴了白天發(fā)生的事。后羿既驚又怒，抽劍去殺惡徒，蓬蒙早已逃走，后羿氣得捶胸頓足，悲痛欲絕，仰望著夜空呼喚嫦娥，這時他發(fā)現(xiàn)，今天的月亮格外皎潔明亮，而且有個晃動的身影酷似嫦娥。后羿思念妻子，便派人到嫦娥喜愛的后花園里，擺上香案，放上嫦娥平時愛吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里的嫦娥。百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息后，紛紛在月下擺設(shè)香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。從此，中秋節(jié)拜月的風俗在民間傳開了。

二. 吳剛折桂

相傳月宮里有一個人叫吳剛，是漢朝西河人，曾跟隨仙人修道，到了天界，但是他犯了錯誤，仙人把他貶謫到月宮，每天都砍伐月宮前的桂樹，以示懲處。這棵桂樹生長繁茂，有五百多丈高，每次砍下去之后，被砍的地方又會立即合攏。李白在《贈崔司戶文昆季》一詩中寫道：“欲斫月中桂，持為寒者薪”。

三. 玉兔搗藥

嫦娥身邊有只玉兔。據(jù)說嫦娥身體變輕，開始升空時，惶恐中抱起了一直喂養(yǎng)的白兔。白兔便隨她一起上了月亮。玉兔在月宮有一只搗藥杵，夜晚在藥臼中搗制長生不老的靈藥。這個神話傳到日本后，變成了玉兔在搗年糕。

四. 玄宗故事

相傳唐玄宗與申天師及道士鴻都中秋望月，突然玄宗興起游月宮之念，于是天師作法，三人一起步上青云，漫游月宮。但宮前有守衛(wèi)森嚴，無法進入，只能在外俯瞰長安皇城。在此之際，忽聞仙聲陣陣，唐玄宗素來熟通音律，于是默記心中。這正是“此曲只應(yīng)天上有，人間能得幾回聞！”日后玄宗回憶月宮仙娥的音樂歌聲，自己譜曲編舞，創(chuàng)作了歷史上有名的“霓裳羽衣曲”。

五. 月餅起義

中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。當時，中原廣大人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級的殘酷統(tǒng)治，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應(yīng)。到了起義的那天，各路義軍一齊響應(yīng)。

很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂，并將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點賞賜群臣。此后，“月餅”制作越發(fā)精細，品種更多。之后中秋節(jié)吃月餅的習俗便在民間流傳開來。越發(fā)精細，品種更多。之后中秋節(jié)吃月餅的習俗便在民間流傳開來。點賞賜群臣。此后，“月餅”制作越發(fā)精細，品種更多。之后中秋節(jié)吃月餅的習俗便在民間流傳開來。

假期：

2008年開始中國大陸將中秋節(jié)列為法定假期，如當天與周六周日重合，則在下周一補休一天。

在臺灣，中秋節(jié)當天放假一天，若與周六、日重疊則不另外補假，但若與周休假期僅相隔一工作日者，該工作日則調(diào)為假期，并擇另一星期六補班補課。

香港的中秋節(jié)公眾假期定在農(nóng)歷八月十六日（中秋節(jié)翌日）。如果碰上星期日，則在星期一補一天假；如果碰上星期六則沒有補假。

韓國把中秋節(jié)列為法定假期，放假3天。

各地中秋節(jié)的習俗

中秋佳節(jié)，人們最主要的活動是賞月和吃月餅了。

賞月

在中秋節(jié)，我國自古就有賞月的習俗，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時令水果，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。

在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。在宋代，中秋賞月之風更盛，據(jù)《東京夢華錄》記載：“中秋夜，貴家結(jié)飾臺榭，民間爭占酒樓玩月”。每逢這一日，京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面， 牌樓上扎綢掛彩，出售新鮮佳果和精制食品，夜市熱鬧非凡，百姓們多登上樓臺，一些富戶人家在自己的樓臺亭閣上賞月，并擺上食品或安排家宴，團圓子女，共同賞月敘談。

明清以后，中秋節(jié)賞月風俗依舊，許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。

吃月餅

我國城鄉(xiāng)群眾過中秋都有吃月餅的習俗，俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中，那時，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團圓的象征。 月餅最初是在家庭制作的，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。到了近代，有了專門制作月餅的作坊，月餅的制作越越來越精細，餡料考究，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案，如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，都成為天下人們的心愿，月餅還被用來當做禮品送親贈友，聯(lián)絡(luò)感情。

其它中秋節(jié)的習俗 中國地緣廣大，人口眾多，風俗各異，中秋節(jié)的過法也是多種多樣，并帶有濃厚的地方特色。

在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長壽。在建寧，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆。上杭縣人過中秋，兒女多在拜月時請月姑。龍巖人吃月餅時，家長會在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個習俗是源于月餅中藏有反元殺敵訊息的傳說。金門中秋拜月前要先拜天公。

廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽臺上設(shè)案當空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當?shù)剡€有中秋吃芋頭的習慣，潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時節(jié)，農(nóng)民都習慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。 中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的1/4，然后再用瓦片疊砌而成，頂端留一個塔口，供投放燃料用。中秋晚上便點火燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火旺時潑松香粉，引焰助威，極為壯觀。民間還有賽燒塔規(guī)例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過程倒塌的則負，勝的由主持人發(fā)給彩旗、獎金或獎品。據(jù)傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統(tǒng)治者，于中秋起義時舉火為號的由來。

江南一帶的民間在中秋節(jié)人習俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。“桂漿”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物，變?yōu)樽郎霞央取?南京人合家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。

明初南京有望月樓、玩月橋，清代獅子山下筑朝月樓，皆供人賞月，而以游玩月橋者為最。人們在明月高懸時，結(jié)伴同登望月樓、游玩月橋，以共睹玉兔為樂。“玩月橋”在夫子廟秦淮河南，橋旁為名妓馬湘蘭宅第，這夜，士子聚集橋頭笙簫彈唱，追憶牛渚玩月，對月賦詩，故稱此橋為玩月橋。明亡后，漸漸衰落，后人有詩去：“風流南曲已煙銷，剩得西風長板橋，卻憶玉人橋上坐，月明相對教吹簫”。長板橋，即原先的玩月橋。 近年來，南京夫子廟已重新修葺，恢復明清年間的一些亭閣，疏浚河道，待到中秋佳節(jié)時，就可結(jié)伴同來領(lǐng)略此地的玩月佳趣了。

江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。

江西省吉安縣在中秋節(jié)的傍晚，每個村都用稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅后，再放醋進去。這時就會有香味飄滿全村。新城縣過中秋時，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。

安徽省婺源中秋節(jié)，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌于塔前，陳設(shè)各種敬“塔神”的器具。夜間則內(nèi)外都點上燈燭。績溪中秋兒童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀，浸濕后再拿起來向石上打擊，使發(fā)出巨響并有游火龍的風俗。火龍是以稱草扎成的龍，身上插有香柱。游火龍時有鑼鼓隊同行，游遍各村后再送至河中。

四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。

在北方，山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱為“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。山西省潞安則在中秋節(jié)宴請女婿。大同縣則把月餅稱為團圓餅，在中秋夜有守夜之俗。 河北省萬全縣稱中秋為“小元旦”，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像。河間縣人認為中秋雨為苦雨，若中秋節(jié)下雨，當?shù)厝藙t認為青菜必定味道不佳。 陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長率學生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。

一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。

中秋，是自然的定格與循環(huán)。中秋起源何處？說法很多。一種說法是，遠古先民看見月盈月缺、月出月落，感受到一種神秘力量，心生敬畏，祭之拜之。祭拜一開始在秋分，此時太陽幾乎直射月亮朝向地球的那一面，月亮看起來又大又圓。但很快，人們發(fā)現(xiàn)八月十五才是滿月，并且處于“三秋”中仲秋的正中間，極符合農(nóng)業(yè)社會對“春種、夏長、秋收、冬藏”的認識，于是乎，“天”“地”“時”“人”在這個節(jié)點，形成了交匯。“天人合一”的樸素自然觀，催生人們圍繞中秋圓月這一特殊天象，形成了與收獲、與圓滿有關(guān)的節(jié)日。

中秋，是世俗的趣味與雅致。中秋怎么過？從古代社會到現(xiàn)代生活，無論是祭月、拜月，還是賞月、玩月，中國人都有“講究”。周人祭月以犧牲玉帛為祭品，秦漢“以羊彘特”行夕月之禮。宋代，中秋節(jié)成為民俗節(jié)日，放假一天，世俗情趣愈加濃厚。原本作為祭月供品的月餅，此時已是“小餅如嚼月，中有酥和飴”的美食。明清時期，中秋節(jié)上升為民俗大節(jié)，成為民眾生活中重要的時間節(jié)點，人們依時代、地域、民族的不同，供起兔兒爺、玩起花燈、堆起寶塔、舞起火龍、觀起錢塘潮，形成各自獨具特色的中秋習俗。這些習俗，攜帶著來自歷史深處的生命密碼，守護著節(jié)日的悠遠綿長。

中秋，是詩意與浪漫的巔峰時刻。中秋美在哪？在中國人的審美世界中，明月，特別是中秋明月，是寫不完的詩，唱不停的歌，說不盡的神思妙趣。無論是“小時不識月，呼作白玉盤”的童真，還是“明月幾時有，把酒問青天”的豪邁；是“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”的思念，還是“青山一道同云雨，明月何曾是兩鄉(xiāng)”的曠達；是“今夜月明人盡望，不知秋思落誰家”的寂寥，還是“但愿人長久，千里共嬋娟”的樂觀；是“斫去桂婆娑，人道是、清光更多”的怒劍出鞘，還是“寂寞嫦娥舒廣袖，萬里長空且為忠魂舞”的熱血擔當，中秋節(jié)為中國人留下太多的慰藉與感慨，太多的遐思與想象，太多的滋養(yǎng)與浸潤，它們滲入每個人的血液，沉淀為中國氣質(zhì)、中國性格。

中秋，是民族的集體情感和文化認同。中秋是什么？從古至今，人們賦予中秋豐富的情感內(nèi)涵。中秋月圓，是家的團圓，是夫妻團圓、親友團聚、家庭和睦。今天的流動時代，鄉(xiāng)愁如此濃重，進城勞作的務(wù)工人員、扎根大城市的小鎮(zhèn)青年、頻繁往來的商務(wù)人士、負笈海外的年輕學子，許多人不得不面對離家遠、工作忙、壓力大的人生境遇，中秋像一組情感源代碼，修復人們內(nèi)心的缺失，讓身體和心靈，至少有一個得以回家。中秋月圓，還是國的團圓，是社會和諧、國家統(tǒng)一、民族團結(jié)。今天，中國進入新時代，舞臺更大、機會更多、條件更好，召喚著更多中華兒女助力祖國發(fā)展，同圓共享中國夢。對分布在世界不同角落的華人來說，中秋像一根強韌的細線，串起共同的民族情感，連結(jié)成同頻共振的文化紐帶，讓發(fā)展和共贏皆得以實現(xiàn)。

中秋，是文明互鑒的公約數(shù)和同心圓。中秋能帶給世界什么？中秋雖然是中國的節(jié)日，但蘊含的天人合一的思想、敬天禮地的傳統(tǒng)、家國相依的情懷、幸福生活的追求，無一不指向和平、圓滿、美好等人類永恒的訴求。從這個意義上來說，中秋是中國的，也是世界的。“一年月色最明夜，千里人心共賞時。”月亮，是大家的。月色，要一起賞才最美。在全球化時代，在推動構(gòu)建人類命運共同體的進程中，中秋月不用來“顧影自憐”，也不用來“孤芳自賞”，而是畫下更大的同心圓，為豐富人類文明色彩、提供人類精神支撐和心靈慰藉、開創(chuàng)美好未來，灑下更多清輝。

第一傳說：唐高祖與“祝捷餅”

中秋節(jié)的第一主角是月餅。關(guān)于月餅的來歷，傳說很多，較流行的觀點是出現(xiàn)在唐朝。唐初，東突厥勢力強大，李淵太原起兵時曾向突厥始畢可汗稱臣，以換取北方的相對安定。唐朝建立后，突厥一方面支持薛舉、劉武周等割據(jù)勢力，與唐朝分庭抗禮。另一方面，又自恃兵強馬壯，不斷舉兵南下侵擾。為了平定北方外患，唐高祖李淵委任當時著名將領(lǐng)李靖為北征總指揮（行軍總管），反擊突厥，最終得勝。

李靖凱旋之日正好是八月十五，恰巧當晚有吐魯番人向李淵獻餅祝捷。李淵其時正與群臣分享李靖勝利的喜訊，看到圓圓的祝捷餅十分高興，笑對當空，脫口而出——“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。這句話的大概意思是，應(yīng)該邀請月亮之神下凡來，與大家一起分享這可口的胡餅。李淵遂將胡餅分給群臣，君臣一道品嘗，賞月。據(jù)說，八月十五中秋節(jié)吃月餅習俗由此而來，并由宮中傳到民間。

其實，這個傳說并不能作為月餅起源的依據(jù)。上古時，中國古人對日、月、星辰等天體十分崇拜，便有“春祭日，秋拜月，夜占星”的風俗，在拜月時，都會供上一種圓圓的小餅子，這個小餅子才是月餅的雛形。

第二傳說：楊貴妃為“月餅”起名

說了月餅來歷的傳說，再說月餅這個名字的故事。在早期，人們并不把月餅叫“月餅”，其叫法很多，如李淵說的“胡餅”，還有“小餅”、“月團”、“宮餅”、“金餅”（宋代）、“月糕”（元代）等叫法。在唐朝，最流行的叫法自然是胡餅。過去，漢人把生活在中國北方、西方的匈奴、鮮卑、氐、羌、吐蕃、突厥等游牧民族，統(tǒng)稱為“胡人”。胡人特有的日常食用的面餅，被漢人稱為“胡餅”。這種餅圓圓的，糖餡、包以果仁等，很好吃。

那么，胡餅又是如何改稱月餅的？這便與中國四大美女之一的楊玉環(huán)——楊貴妃有關(guān)了。

楊玉環(huán)，原名楊芙蓉，本是唐玄宗李隆基第十八子、壽王李瑁的妃子。楊美人通曉音律，能歌善舞，最重要的是姿色出眾，真若出水芙蓉，男人見了沒有不動心的。好色的李隆基聽說后，便把時年已27歲的兒媳婦搞到了自己的后宮，冊封為貴妃，萬千寵愛集于她一身。有一年中秋節(jié)，李隆基和楊貴妃一起吃胡餅賞月。風流成性的李隆基故作風雅，覺得胡餅一名不好聽，想改個名字。但起什么名字好呢？一時想不出來。楊貴妃抬頭一望，其時高懸空中的一輪圓月，恰如這圓圓的胡餅，遂脫口而出——月餅。李隆基一聽，連連拍手叫絕。“月餅”一名，由此叫出來了。

但這個傳說似乎不靠譜。有這樣的記載，唐僖宗李儇曾在中秋節(jié)賜餅給新科進士，當時此餅并不叫月餅。李儇比李隆基晚生177年，可以肯定在唐代，至少在晚唐，月餅仍不叫月餅的。有的學者稱“月餅”一詞出現(xiàn)在南宋吳自牧的《夢梁錄》一書中，我查了一下，并無此詞。

其實，在宋代，人們也不把月餅叫“月餅”，文人喜歡稱之為“金餅”，如與梅堯臣齊名的宋代文學家蘇舜卿有詩句：“云頭艷艷開金餅”、“金餅隔林月”。在宋代，中秋吃月餅的風俗尚沒有普及。到了元代，中秋吃月餅的風俗才變濃，但多稱之為“月糕”。一直到明代，“月餅”才正式定名，中秋節(jié)吃月餅風俗也廣為流行。如“明嘉靖《威縣志》稱，”中秋，置酒玩月，為月餅饋之。“明田汝成的《西湖游覽志會》記載：”八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。”

第三傳說：吃月餅與“殺韃子”

中秋的傳說多是美妙的，但這個“殺韃子”的故事卻滲透了一段不愉快，它與元末起義的傳說有關(guān)。在元未，天災人禍連連，民不聊生，蒙古人對中原漢人的統(tǒng)治也更為嚴厲。為防止?jié)h人造反，還不準民間私藏鐵器，十戶人家才能有一把菜刀。這些奴化政策，激起了漢人的不滿，民間反抗情緒強烈，各地都在醞釀起義，相約“殺韃子”，推翻元政權(quán)。當時公開聚會是行不通的。為了傳遞統(tǒng)一行動的信號，保證隱秘，南方的朱元璋，即后來的明太祖，便選擇八月十五吃月餅的機會，將寫有起義信號的紙條包在月餅里，通過這種傳遞方式，形成了聲勢浩大的起義勢力。

其實，這個傳說應(yīng)該是張冠李戴了，想出“吃月餅，殺韃子”妙計的是當時江蘇泰州的大鹽商、后來在蘇州稱王的的吳王張士誠，而不是明太祖朱元璋。朱元璋當年并沒有這么牛，他和尚、要飯出身，后來過不下去了，才跟著郭子興鬧革命，并最終奪得江山的。

第四傳說：嫦娥奔月與“不老藥”

嫦娥奔月，是一則家喻戶曉的愛情傳說，在所有中秋傳說中，它是最為凄美的。嫦娥奔月怎么與中秋節(jié)聯(lián)系上的？這里故事就多了。

嫦娥，原名姮娥，她是神話人物后羿的妻子。到西漢時，為避漢文帝劉恒的諱，而改稱“嫦娥”。嫦娥奔月有兩種版本，均見于《淮南子》。一種版本是，嫦娥偷吃不老藥奔月：“羿請不死藥于西王母，未及服食之，姮娥盜食之，得仙，奔入月中為月精也”。這句話的意思是，后羿從西王母那里得到了長生不死藥，貪心的嫦娥背著丈夫偷后吃后，跑到了月亮上，成為了月亮女神。

另一種版本是，嫦娥被迫吃不老藥：跟后羿學習射箭術(shù)的逢蒙聽說后羿搞到了長生不老藥，于是前去偷竊。逢蒙未能得手，惡從膽邊生，欲加害嫦娥。情急之下，嫦娥自己吞下不死藥，飛到了天上。

在這兩種版本之外，我曾依古人筆記進行過分析，提出了嫦娥奔月的另一種版本：她是因為丈夫后羿有了婚外情，絕情之下，才跑到了月亮上。此觀點后被不少人拿去了，成了他們自己的研究心得。閑話少說。嫦娥奔月后，變成了“月精”，即月亮女神。

成神了，人間便就開始拜神嫦娥了，但拜月是女人的事情，即所謂“男不拜月，女不祭灶”。特別是結(jié)了婚的女人，在中秋節(jié)一定要拜拜月的，因為月屬陰，主生育，過去是多子多福，拜月自然是希望自己多懷孕。拜月時，會供上一種圓圓的有餡的餅子，這種圓餅后來逐漸演變成了“月餅”。除了供月餅，另會有瓜果之類的時鮮，特別是有籽的瓜是不能少的。除了拜月，過去女人在中秋時，還要“摸秋”和“送瓜”，送瓜就是送子，此行為是過去中國民間乞子心愿的一種流露。

吃月餅 有講究

宜早不宜晚?月餅是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以補充能量，也不易發(fā)胖。但晚上則應(yīng)少吃或不吃月餅，特別是患有心血管疾病的老年人更應(yīng)如此，否則可能會增加血栓的風險。

宜鮮不宜陳?月餅大多含有較多的脂肪，一旦存放過久，容易發(fā)生變質(zhì)，不利于健康。

宜少不宜多?月餅含油脂、蔗糖較多，過量食用可能會引起胃滿、腹脹、消化不良、食欲減退、血糖升高等反應(yīng)。老年人、兒童更不宜多吃。

宜與茶相配?由于月餅吃得過多會覺得油膩，所以品嘗時宜多飲綠茶。茶能解膩，在綠茶中摻放少許花茶，飲起來香甜可口，效果更佳。

此外，吃月餅后最好多喝些功效茶，如開胃茶（酸梅湯等）、消滯茶（如以山楂、何首烏、決明子等中藥材泡制，對于清腸胃頗具功效；也可以適當吃一些蛋白酶片幫助消化。

當心！這些噱頭月餅有危機

無糖月餅也有糖

“無糖月餅”近幾年頗為流行，廣告聲稱其不含糖分，食用后血糖不會升高，是糖尿病人的福音。其實，這種說法并不可信。

糖其實是碳水化合物的俗稱。除了我們平時吃的蔗糖，碳水化合物還包括淀粉、面粉等多糖，商家宣稱無糖大多只是沒有使用蔗糖，而是添加了甜味劑，如木糖醇等。月餅里的蓮子、豆類、果仁以及月餅外皮中的面粉，都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，食用后也會令人血糖升高。

我國食品標簽相關(guān)標準規(guī)定，一種食品如果要聲稱無糖，必須滿足固體或液體狀態(tài)中每100克或100毫升的碳水化合物含量不高于0.5克。制作月餅的主要原料面粉，本身就是碳水化合物，即使里面不添加蔗糖，也難以達到無糖食品的國家標準。由此可見，“無糖月餅”并非真正意義上的“無糖”。

對于糖尿病患者及高血糖人士來說，需要限制月餅的食用量，不妨每次吃月餅的時候把月餅切成四分之一甚至八分之一的小塊，每次吃一小塊，這樣既可以品嘗到多種口味，也不用擔心血糖升高太快。

另外，雖然無糖月餅沒有添加蔗糖，但其中仍然含有油脂，屬于髙脂、高能量食品，不可大量食用。

“保健”月餅不保健

有一些商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味，有保健作用，但這些月餅并不比普通食品更有營養(yǎng)。

鮑魚、魚翅、燕窩等雖然美味、高價，商家稱它們具有保健功能，但都沒有足夠的科學依據(jù)，大多只是營銷手段。更何況在月餅當中，鮑魚、魚翅、燕窩等只是少量添加，能發(fā)揮的作用微乎其微。即使真有保健作用，那得吃多少月餅才能有效呢？

為了配合食材風味，咸味月餅往往添加食鹽。對于患有高血壓的病人來說，過量食用很容易造成鹽分攝入過多。另外，加入鮑魚、魚翅等動物性原料的月餅，會更容易滋生細菌，也會增加安全風險。

購買自制月餅要謹慎

隨著微商的興起，自制網(wǎng)紅月餅在朋友圈備受追捧。其實，這些月餅并不一定是專業(yè)糕點師所做，很多制作者只是兼職或者是烘焙愛好者。自制月餅宣稱的“無添加”也只是噱頭，因為很多原材料本身就是添加劑，如淀粉可以做增稠劑等。其實只要能保證合理使用添加劑，完全不用擔心安全問題。事實上，如果一味不使用添加劑，月餅的質(zhì)量也很難保證。比如，如果沒有合理使用防腐劑，月餅可能放幾天就壞了。

需要提醒的是，朋友圈的自制月餅大多都是依靠朋友之間的信任進行銷售，但是這種信任并不是食品安全的保障，反而會埋下食品安全隱患。現(xiàn)在很多微商魚龍混雜，不具備衛(wèi)生許可證，做的東西實在難以讓人放心，出了問題也很難追究。建議大家還是不要盲目購買朋友圈的月餅。

這些疾病人群不宜吃月餅

1、糖尿病人

因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，加重糖尿病患者體內(nèi)糖代謝紊亂，使病情加重。以少食和不食為好。值得注意的是那些沒發(fā)現(xiàn)糖尿病的人，吃了多年的傳統(tǒng)食品，也會增加患病的幾率。

2、十二指腸炎或胃炎的患者

吃月餅是一種口福，可是對于胃及十二指腸潰瘍的患者則不可圖這種口福。因為吃月餅能促使胃酸大量分泌，強烈而持續(xù)地刺激潰瘍面，會促使病情加重。

3、心、腦血管疾病患者

千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液粘稠度，加重心臟負擔，不利于患者康復，甚至可誘發(fā)心、腦血管疾病發(fā)病。

4、脂溢性皮膚病患者

如脂溢性皮炎、痤瘡等患者。研究認為，這類皮膚病的發(fā)生、發(fā)展與糖類、脂肪的攝入過量有關(guān)。過多食用月餅會使皮脂腺分泌增加，使病情加重。

5、肝病患者

患有肝病的人不宜吃月餅，因月餅比較干、粗糙，加之患者食道下段、胃底靜脈曲張充盈，血管變細，吃月餅后很容易導致食道下段破裂出血，造成病情惡化。

這幾種人吃月餅要謹慎

1、兒童

眾所周知，大部分的月餅里都有很高的糖分，這些成分在口腔細菌的分解下會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，從而加重齲齒，并造成牙周疾病。因此在中秋吃月餅的時候，千萬不要忘記了口腔保健。當然，對于正處在牙齒成長期的兒童，更應(yīng)嚴格注意。3歲以下的兒童盡量不要吃月餅，3歲以上可以適當吃一些，但最好不要在晚上吃，以免加重胃腸負擔，吃完月餅要盡快刷牙漱口，去除口腔內(nèi)的食物殘渣。

2、老人

月餅屬于高熱量食品，糖尿病、高血壓、心腦血管疾病患者和腸胃脆弱的人都不宜多吃，而老年人是這些病癥的重災區(qū)，所以吃月餅時要格外小心謹慎。對于糖尿病患者來說，市面上所謂的“無糖月餅”并非完全沒有危害，也要注意不可過量食用。老人在品嘗月餅時最好伴著茶水，這樣可以解油膩。

3、孕婦

準媽媽吃月餅更要適量。月餅的含糖量比較高，孕婦吃多了，會增加患妊娠糖尿病的風險。月餅中所含的脂肪、熱量極高，容易導致孕婦體重上升過多，給寶寶成長帶來不利影響。另外，孕婦的胃腸功能也比較虛弱，月餅重油重糖，不易消化，因此中秋節(jié)孕婦吃月餅必須適量，避免糖分和油脂攝入過度。

月餅的健康吃法

月餅的最大問題在于糖和脂肪含量較高，熱量也很高。不過，一年只吃這一次，只要不拿月餅當飯吃，適當食用也無可厚非。

1.要控制血糖和熱量，分小塊吃。這樣能品嘗到多種口味，也不用擔心血糖升高太快。

2.高血壓、高尿酸患者，不宜吃咸味月餅。含有海鮮、水產(chǎn)品的月餅，雖然原料添加量不明確，但由于是咸口，含鹽量不低，還有火腿月餅、蛋黃月餅、榨菜肉月餅、牛肉月餅等。痛風、高尿酸、血壓高的朋友們，還是要盡量少吃或不吃。

3.減少正餐的主食量，增加活動。如果已經(jīng)吃了或者打算多吃月餅，在正餐的時候要減少主食攝入。趁著假期，多做運動。

總局教你看懂月餅上的標簽

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了有關(guān)選購月餅的消費提示，中國食品科學技術(shù)學會邀請中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長張九魁、國家食品安全風險評估中心標準一室主任樊永祥和中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅就此進行了權(quán)威解讀。

標簽信息中“9+”要素不可缺

按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）要求，食品標簽上要有“9+”要素，即應(yīng)包括:食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容。如果發(fā)現(xiàn)無標簽或標簽上的這些信息不全、內(nèi)容不清晰，或是有掩蓋、補印或篡改的情況，切勿購買，而且可以撥打12331舉報。

除了上面說的食品標簽，有的月餅還會提供食品營養(yǎng)標簽。營養(yǎng)標簽主要包括：表格形式的“營養(yǎng)成分表”，以及解釋營養(yǎng)成分水平高低的“營養(yǎng)聲稱”和解釋健康作用的“營養(yǎng)成分功能聲稱”。其中，營養(yǎng)成分表至少應(yīng)標出5個要素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量及其占每日所需營養(yǎng)素參考值（NRV）。消費者可根據(jù)營養(yǎng)素參考值和自己的身體狀況選擇食用。值得注意的是，多數(shù)月餅中的能量、脂肪和碳水化合物較高，不宜過量食用，否則容易引起腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能弱者。

易敏人群應(yīng)仔細查看配料表信息

月餅是由小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成的餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成。由于月餅品種繁多，制作餅皮和餡料的配料種類不盡相同。

按照相關(guān)國家標準要求，食品中使用的所有食品添加劑都必須在配料表中注明，并按制造或加工食品時的加入量，依從高到低順序逐一排列，加入量不超過2%的配料可不按照遞減順序排列。易敏人群在挑選或食用月餅時需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

禮盒里的月餅口味不同保質(zhì)期可能也有不同

選購月餅時，不要購買已過保質(zhì)期的產(chǎn)品，還要注意查看禮盒及單件食品包裝上的標示。有時月餅禮盒中含有多種口味的月餅或同時含有其他食品，他們的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期可能并不相同，應(yīng)仔細分別查看，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。

此外，也要記得按照月餅包裝上的貯存條件和要求來妥善保存月餅。